Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза
Такое блюдо будет оригинальным украшением стола и очень-очень вкусным!
Это одно из разновидностей pommes frites. Приготовить не совсем легко, но если немного потренироваться — обязательно все получится!
рецепт приготовления:
Картофель моем и нарезаем его тонкими пластинками, равномерно — примерно миллиметр толщиной. Также отрезаем маленькую «палочку».
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/0/a/d/6/6/0b7a4bc98d.jpg)
Одну пластинку окручиваем вокруг палочки.
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/4/c/8/b/6/a1f0ed068b.jpg)
Таким же образом накручиваем последующие лепестки. Крутить надо так, чтобы каждый следующий лепесток накрывал предыдущий, и чтобы середина осталось погружена во внутрь, иначе роза будет более похожа на капусту, а не на цветок.
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/0/3/3/5/6/e2c2326759.jpg)
Скрепляем основу деревянной зубочисткой так, чтобы не разходилось. Первый этап закончен.
Теперь приложим еще три-четыре лепестка покрупнее, и откидываем их назад — смотрите фото:
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/3/1/9/4/6/fc50305d78.jpg)
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/3/2/c/e/6/80c31ce6d0.jpg)
Скрепляем зубочистками, чтобы все держалось и не расходилось.
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/8/9/e/1/6/a863fd8f9a.jpg)
После этого как розочки сформировались, варим их в масле, пока не обрумянятся. Опускать в масло лучше всего «вверх ногами», так как иногда лепески могут выпрямиться. Когда они готовы, положим их на бумажное полотенце, сыпем немножко соли, и, когда простынутрозочки остынут, вынимаем зубочистки. Их вытащить легче, если перед вытаскиванием повернуть немножко вокруг продольной оси.
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/2/8/a/0/6/8b3e57533a.jpg)
Готовые «розы» уже не хотят разваливаться на «лепестки»- осторожно переложите их на тарелку. Для красных роз можно либо делать то же самое из свеклы, или покрасить картофельные пластинки свекольным соком.
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/a/7/c/c/6/eb978b4300.jpg)
Другие темы этого раздела смотрите здесь — Оригинальные рецепты детских блюд — для праздников, дней рождения
Это одно из разновидностей pommes frites. Приготовить не совсем легко, но если немного потренироваться — обязательно все получится!
рецепт приготовления:
Картофель моем и нарезаем его тонкими пластинками, равномерно — примерно миллиметр толщиной. Также отрезаем маленькую «палочку».
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/0/a/d/6/6/0b7a4bc98d.jpg)
Одну пластинку окручиваем вокруг палочки.
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/4/c/8/b/6/a1f0ed068b.jpg)
Таким же образом накручиваем последующие лепестки. Крутить надо так, чтобы каждый следующий лепесток накрывал предыдущий, и чтобы середина осталось погружена во внутрь, иначе роза будет более похожа на капусту, а не на цветок.
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/0/3/3/5/6/e2c2326759.jpg)
Скрепляем основу деревянной зубочисткой так, чтобы не разходилось. Первый этап закончен.
Теперь приложим еще три-четыре лепестка покрупнее, и откидываем их назад — смотрите фото:
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/3/1/9/4/6/fc50305d78.jpg)
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/3/2/c/e/6/80c31ce6d0.jpg)
Скрепляем зубочистками, чтобы все держалось и не расходилось.
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/8/9/e/1/6/a863fd8f9a.jpg)
После этого как розочки сформировались, варим их в масле, пока не обрумянятся. Опускать в масло лучше всего «вверх ногами», так как иногда лепески могут выпрямиться. Когда они готовы, положим их на бумажное полотенце, сыпем немножко соли, и, когда простынутрозочки остынут, вынимаем зубочистки. Их вытащить легче, если перед вытаскиванием повернуть немножко вокруг продольной оси.
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/2/8/a/0/6/8b3e57533a.jpg)
Готовые «розы» уже не хотят разваливаться на «лепестки»- осторожно переложите их на тарелку. Для красных роз можно либо делать то же самое из свеклы, или покрасить картофельные пластинки свекольным соком.
![Украшение стола - оригинальное коронное блюдо - картофельная роза](https://ejka.ru/uploads/images/a/7/c/c/6/eb978b4300.jpg)
Другие темы этого раздела смотрите здесь — Оригинальные рецепты детских блюд — для праздников, дней рождения
Обсуждение (0)