Жареное мороженое. Рецепт приготовления десерта

Жареное мороженое — это экзотическое блюдо китайской кухни. Секрет его в том, что прежде, чем готовить этот десерт, мороженое нужно максимально заморозить — буквально до каменного состояния. В таком виде кусочки мороженого обваливают в панировке и быстро обжаривают во фритюре. Таким образом, обжаривается только панировка, а мороженое внутри слегка подтаивает. Получается очень оригинальное на вкус сочетание. А рецепт достаточно прост.

Ингредиенты:

Сливочное мороженое – 950 грамм
Кукурузные хлопья – 120 г
Корица – 1 столовая ложка
Яйца – 2 шт
Молоко – 1 столовая ложка
Мед – 8 столовая ложка
Растительное масло – 350 мл
Кокосовая стружка – 120 г

Рецепт:

На вощеную бумагу выкладываем в ровный ряд шарики сливочного мороженого и отправляем их в морозилку на 3 часа



Кукурузные хлопья превращаем в крошку.



Для этого можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом и скалкой.



Добавляем кокосовую стружку.



Корицу.



Перемешиваем вместе с хлопьями и выкладываем в отдельную неглубокую посуду.



Яйца взбить венчиком. Достать шарики мороженого из морозилки и каждый шарик аккуратно обвалять в крошке, затем в яйце и снова в крошке.



В маленькой кастрюльке с толстым дном хорошо разогреваем масло. Обжариваем каждый шарик отдельно во фритюре на сильном огне в течение 20-25 секунд.



Выкладываем на вощеную бумагу для того, чтобы лишний жир стек. Украшаем свежими ягодами.



источник