Карвинг своими руками. Цветок из капусты
Карвинг своими руками. Цветок из капусты
Как сделать:
1. У кочана пекинской капусты весом от 300 до 700 г удаляем рыхлые листья и обрезаем верхнюю часть кочана, оставив около 12-15 см.
![Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/06/ed0c43.jpg)
2. Работаем карбовочным желобковым ножом овального или треугольного сечения.
![Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/06/6bacb1.jpg)
3. Сделаем по толстым прожилкам листьев срезы разной длины, направляя нож от верхнего среза листа к основанию капусты. Начало среза делаем потоньше. По мере приближения к кочерыжке углубляем нож в капусту.
![Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/06/a7f24f.jpg)
4. Не дорезав 1,5-2 см до кочерыжки, удалим вырезанные большие листья. Если лист держится крепко – сделаем небольшим ножом несколько насечек.
![Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/06/90bf92.jpg)
5. Последующие ряды листьев прорезаем тем же способом, укорачивая длину лепестков хризантемы к середине.
![Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/06/c3d97e.jpg)
6. Положим «хризантему» в ледяную воду на полчаса. Изделие приобретёт изящную форму. Если края лепестков будут достаточно тонкие, то в холодной воде они свернуться в кольца или красиво изогнутся. Вырежем пару зеленых «листьев» из огурца и сделаем композицию на блюде с салатом или различной нарезкой.
отсюда
Как сделать:
1. У кочана пекинской капусты весом от 300 до 700 г удаляем рыхлые листья и обрезаем верхнюю часть кочана, оставив около 12-15 см.
![Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/06/ed0c43.jpg)
2. Работаем карбовочным желобковым ножом овального или треугольного сечения.
![Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/06/6bacb1.jpg)
3. Сделаем по толстым прожилкам листьев срезы разной длины, направляя нож от верхнего среза листа к основанию капусты. Начало среза делаем потоньше. По мере приближения к кочерыжке углубляем нож в капусту.
![Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/06/a7f24f.jpg)
4. Не дорезав 1,5-2 см до кочерыжки, удалим вырезанные большие листья. Если лист держится крепко – сделаем небольшим ножом несколько насечек.
![Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/06/90bf92.jpg)
5. Последующие ряды листьев прорезаем тем же способом, укорачивая длину лепестков хризантемы к середине.
![Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт Хризантема из пекинской капусты. Карвинг рецепт](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/06/c3d97e.jpg)
6. Положим «хризантему» в ледяную воду на полчаса. Изделие приобретёт изящную форму. Если края лепестков будут достаточно тонкие, то в холодной воде они свернуться в кольца или красиво изогнутся. Вырежем пару зеленых «листьев» из огурца и сделаем композицию на блюде с салатом или различной нарезкой.
отсюда
Обсуждение (0)